Parodiando a Napoleón en lo que les dijo a sus soldados en la campaña de Egipto en 1798, a la vista de las Pirámides, antes de su batalla contra los Mamelucos, mirad y admirad el restaurante más antiguo del mundo, ostentando tal hazaña incluso en el Libro Guinness de los Records.
Data su inauguración nada menos que de 1725, habiendo pasado por aquí toda clase de personajes. Como dice el chotis, "la crema de la intelectualidad". Galdós, como afirma la tercera fotografía, lo recordó en una de sus obras más celebradas, "Fortunata y Jacinta".
Se ubica en la calle Cuchilleros número 17 y, para que no os perdáis, os guío. Saliendo de la Plaza Mayor, bajando por el Arco de Cuchilleros, que fue motivo de la última entrada antes de Navidad, lo tenéis a la izquierda.
Sus especialidades más celebradas son el cochinillo y el cordero asados con esmero en un horno de leña que existe y funciona desde la misma fecha de la inauguración.
Dado que es un lugar muy especial, si queréis tener una visión completa de este lugar único, os aconsejo que pinchéis aquí.
¡Que aproveche!
Creo que, después de tanta comida, voy a esperar unos días para visitar el sitio, jeje.
ResponderEliminarUnas fotos preciosas y apetitosas. ¡Feliz Año!
Hola Jota Ele... trescientos años del Restaurante mas antiguo del mundo dan para mucho, hasta para relacionarlo con mi querido pueblo de Segorbe. Transcribo el texto que he encontrado en internet y que corrobora la relación: "Con la llegada del siglo XX, Botín llega a manos de sus actuales propietarios: la familia González. Entonces, sólo la entrada y el primer piso estaban dedicados al restaurante, la bodega era utilizada como almacén y el segundo y tercer piso estaban destinados a vivienda familiar. Cuando Amparo Martín y su marido, Emilio González, se hicieron con las riendas del negocio Botín era solamente una pequeña empresa familiar con tan solo siete empleados, contando al matrimonio y a sus tres hijos.
ResponderEliminarEl comienzo de la Guerra Civil vino a dar al traste con las ilusiones de la familia de hacer prosperar su pequeño negocio. No había dinero y el género escaseaba, así que el restaurante se cerró. Amparo y sus hijos se marcharon a un pueblo de Castellón, Segorbe, y Emilio se quedó para no dejar la casa abandonada.
Finalizada la contienda y tras la terrible posguerra, los hijos varones del matrimonio, Antonio y José, se pusieron al frente del negocio y poco a poco lo convirtieron en lo que hoy es. Actualmente, el restaurante se compone de cuatro plantas en las que se ha intentado conservar el ambiente de posada que es uno de sus principales encantos. Situado en pleno Madrid de los Austrias, Botín cuenta con un entorno privilegiado. Es por ello que se ha hecho un enorme esfuerzo para que la casa no cambie su aspecto original. Se han realizado sucesivas reformas y ampliaciones para atender a la creciente afluencia de clientes, pero siempre sin modificar el aspecto característico del edificio."
Dice una leyenda urbana de aquí, que admito que no he puesto en práctica, que si vas a Botín y dices que eres de Segorbe recibes un trato "especial" por todo lo expuesto...
Ya ves lo pequeño que es el mundo y lo increíble de la blogosfera... tu y yo relacionados en la distancia y el tiempo por unas magníficas fotografías y un perfecto post, como siempre.
Un abrazo
¡Ja, ja, ja, ja!
ResponderEliminarEstoy de acuerdo contigo, Javier. Más vale esperar un poco y dejar sentar el estómago de los excesos cometidos en estas fechas.
Muchas gracias por tu comentario.
Un abrazo.
Ya me anunciabas hace no mucho la relación de Botín con Segorbe, Pablo.
ResponderEliminarAhora, tu bien documentada argumentación, me da a conocer esa relación.
Me has dado una idea. Si alguna vez voy a comer allí, diré que soy de Segorbe. Lo mismo me invitan.
¡Ja, ja, ja, ja!
Un abrazo, amigo.
Vaya , vaya , asi que ya sabes Pablo para cuando vayas .
ResponderEliminarJota , que ganas tengo de ir .
Un besico
Carlota, si tienes ganas de venir, ven.
ResponderEliminarTampoco está tan lejos, digo yo. Así que, dile a tu "parte contraria" que se marque un detallito de nada.
Besos.
Como te eché de menos!!! Con lo que me gusta de Madrid me hacia falta que me enseñes tantas cosas bellas de esa ciudad, que como sabes yo vivi algún tiempo, tiene para regalarnos!
ResponderEliminarPreciosas fotos!
Besiños
Flor
Bueno, bueno, bella Flor, ya estoy aquí de nuevo.
ResponderEliminar¡Ja, ja, ja, ja!
Me alegro que te gusten las fotos.
Besos.
Siempre admirando las fotos que nos dejas Jota Elé, `pero lo mejor de todo es que podemos ir conociendo la historia de ellas por tus explicaciónes..y..¿sabes? la musica secuestra mj alma..AMIGOS PARA SIEMPRE ¡¡que bonito!!
ResponderEliminarMe alegra volverte a encontrar Jose Luis, un fuerte abrazo
Stella
Hola Solazo!
ResponderEliminarYo como este año no he disfrutado de escesos navideños pues aqui estoy dispuesta a ponerme morada...de comer claro esta!jajajajaja
Jota! que Carlota va en serio,en unos pocos dias se planta en Madrid...jejejejeje
La segunda foto me gusta mucho.
Besos y portate bien que los reyes lo ven todo... ;-)
Muchas gracias, Stella.
ResponderEliminarMe encanta que te gusten mis fotos y la historia que encierran.
Y, si la música te "secuestra", mejor que mejor. Es cierto que es bello ser amigos para siempre.
Un fuerte abrazo también para ti.
¡Hola solete!
ResponderEliminarTu puedes ponerte morada de comer y de lo que sea.
¡No faltaba más!
O sea, que esa "asesina de cangrejillos" viene para los Madriles... ¡Madre mía! Hay que poner en alerta roja a toda la ciudad. Esperemos que no destroce mucho.
¡Ja, ja, ja, ja!
Será muy bienvenida y ya verás como se lo pasa pipa.
Besos.
Buenas tomas, ya de vuelta con las pilas cargadas y la barriga llena.
ResponderEliminarFeliz año nuevo 2010.
Amigo!!! qué bellas fotos, recuerdos de mi época escolar leyendo Fortunata y Jacinta y me llama la atención el nombre Botin.
ResponderEliminarAcaso tienen algo que ver con los del Banco Santander?
Pues yo trabajé allí en mi país y en el directorio figuraba Ana Botín.
Te dejo muchos besos y te invito a tomar unos mates porque comimos un montón en año nuevo y en navidad.
Ahora dieta frutas, ensaladas y mate mate.
Besote
Vaya, Jota Ele, ahí si que he estado, y varias veces. Es el restaurante predilecto para los segorbinos, y.... MI YERNO LO HA CONTADO TODO. Una información muy completa.
ResponderEliminarComo me gusta comer los asados de cordero, tan dorados, y un largo etcétera. Y mis saludos a los actuales propietarios de la familia González.
Gracias por esta entrada, Jota Ele. Me ha gustado mucho. Y sí, di que eres de Segorbe, ya verás como se alegran.
Un fuerte abrazo.
JOTA ,estaré encantada de una invitación tuya¿si?Venga y no seas tacaño,jajaja.
ResponderEliminarBesos.MJ
Hola J.Ele. Celebro que ya hayas vuelto a tus andadas por Madrid. Esta dee Hoy es estupenda, solo conver la fachada ya dá apetito. supongo que si voy por Madrid, que te lo tengo prometido,me llevarás a tomar ni que solo sea un vinito. Vale? Nos llegará para eso? Jejejeje
ResponderEliminarSaludos ammigo!
¡Ja, ja, ja, ja!
ResponderEliminarAsí es, Pizarro. Hemos llenado bien la barriga esta Navidad y hemos cargado pilas.
Un abrazo.
¡Ja, ja, ja, ja!
ResponderEliminarNo Susuru, a los Botín banqueros no les ha dado por la hostelería al por menor que yo sepa.
Es una simple coincidencia de apellidos. Ana Botín ahora es la presidenta del Banco Español de Crédito que, ¡cómo no!, pertenece también al grupo Banco de Santander.
Acepto ese mate muy complacido. Recuerdo haber tomado uno en casa de un amigo argentino hace años y estaba rico.
Besos también para ti.
Así es, Luis. Tu yerno ha proporcionado una información completa.
ResponderEliminarLo he pensado y llego a la conclusión de no mentir, no vaya a ser que me pillen y me den con el cochinillo en la cabeza.
¡Ja, ja, ja, ja!
Un fuerte abrazo.
María José, me parece ocioso decirte que esa invitación queda prometida. Y lo que digo va a Misa.
ResponderEliminarYo de tacaño no tengo nada, te lo prometo.
Besos.
Así es, Montserrat. Me tienes prometido venir a Madrid y puedes estar segura que me dará para ese vinito y algo más.
ResponderEliminarNo tengas la menor duda.
Saludos.
hola JotaEle,
ResponderEliminarYa estamos de regreso, después de unos deliciosos días de buen comer, beber y combeber, inspirados para ofrecer lo bueno en la red.
El restaurante es una magnifica sugerencia para cuando visite Madrid, lo veré y si admiten niños, disfrutaré del cochinito.
Un abrazo
Pues, claro que admiten niños, Beatriz. Y si son tuyos, mucho más.
ResponderEliminarEfectivamente, es aconsejable el cochinillo. Te encantará.
Otro abrazo para ti.
Bueno JL, que voy a decir que no hayan dicho ya los "enciclopédicos" (jejeje) Pablo y Luis. En efecto, casa Botín es como un pequeño trocito de Segorbe en Madrid y no es leyenda urbana, hay alegría en la casa cuando los visitas y anuncias tu procedencia, en mi última visita, hace ya tiempo, una copita de cava.
ResponderEliminarTe deseo lo mejor para el 2010 (me gusta este número, seguro que nos trae cosas buenas).
Así parece ser, Juan. Los "enciclopédicos", como tu les llamas, han dado cumplida información al respecto.
ResponderEliminarYo también te deseo todo lo mejor este año y siempre, querido amigo.
Ojalá tengas razón y el número tan bonito se traduzca en una año de bienes para todos.
Un abrazo.
Jota Ele, ya veo que has venido con las pilas cargadas. Me alegro de leerte de nuevo.
ResponderEliminarSon una gozada esos pedacitos del Madrid castizo que nos regalas con tus fotos y comentarios.
Te deseo que el 2010 sea muy generoso contigo.
Un abrazo
Muchas gracias, Elsa. Ya sabes que tus visitas y comentarios siempre son muy bienvenidos.
ResponderEliminarTambién yo te deseo a ti todo lo mejor para 2010 y para siempre.
Un abrazo.
Jolin! que pasa! aqui todo el mundo anda invitado y yo que, a mi nunca se te ocurrio invitarme a nada.....jajajajajaja.
ResponderEliminarBienvenido al tajo o mejor, al Manzanares, se te echaba de menos. Después de los atracones de estos días, hablar de cochinillo y cordero asado... como no, pero más adelante lo tendremos en nuestro pensamiento, se le ve guapo. Un fuerte abrazo.
ResponderEliminarpues si lo dice Galdos, ¡vamos pa dentro!
ResponderEliminarun abrao y feliz década nueva
cuando Napoleon lanzó su famosa arenga ya llevaba el restaurante 73 años sirviendo comidas...ahí es nada.
ResponderEliminarsabía hacia donde se dirigian tus pasos, si bien nunca estuve dentro sí he fotografiado su fachada muchas veces. he aprovechado el enlace que nos das para conocer mas la historia de este lugar.
ah querido, eso de mencionar el famoso chotis me ha encantado, tengo esa como una de mis canciones favoritas. fuerte abrazo
Todo un local con solera, de los muchos que hay en Madrid.Mi admiración a los propietários por haber conservado durante tantos años un local que destila sin duda peculiaridad. Me alegra volver de nuevo a este tour tan castizo. Un abrazo, amigo.
ResponderEliminarConozco el restaurante de mis "paseos" por Madrid, y ahora con tu relato, Jota, lo conozco más en profundidad.
ResponderEliminarLa información de Pablo es sublime, todo un crack,
Un abrazo
A Salto De Mata
¿Qué tal el nuevo Año? Veo que sigues en el Madrid de las maravillas.
ResponderEliminarAbrazos.
Yo te invito a ti, solete, a lo que sea menester.
ResponderEliminarEso sí. En compañía de ese señor que vive contigo, no vaya ser que hayan malas interpretaciones.
¡Ja, ja, ja, ja!
Tu sabes bien que no hace falta invitarte. Siempre lo estás.
Besos.
(Estoy pensando que, mira que si el que ha escrito es Casielles).
¡Nucho ojito con meterte con el Manzanares, Semi! El Manzanares es materia muy sensible para los madrileños. Será pequeñito, sí, pero es nuestro río y no admitimos bromas.
ResponderEliminar¡Ja, ja, ja, ja!
Bueno, ya verás como en unos días estás deseando degustar ese cordero y ese cochinillo asados al horno de leña.
Un abrazo.
Pues... Pa dentro, Miguel. Ya verás como te gusta.
ResponderEliminarYo también te deseo todo lo mejor para esta década y para siempre.
Un abrazo.
Es que, "Madrid, Madrid, Madrid" es mucho chotis, Ripley.
ResponderEliminarYo sí he estado dentro y he comido razonablemente bien, aunque hace años que no voy. Será cuestión de volver cualquier día de estos.
Un abrazo.
Muchas gracias por tu comentario, Elena.
ResponderEliminarCasa Botín es un establecimiento muy peculiar por su historia y merece la pena ser visitado.
Un abrazo.
Tienes razón, Miguel, la información de Pablo toda una maravilla.
ResponderEliminarMe alegro que conozcas el restaurante.
Un abrazo.
El nuevo ha año ha comenzado muy bien, Antonio, porque compruebo que los amigos de la blogosfera seguimos juntos. ¿Qué más se puede pedir?
ResponderEliminarAsí es. Sigo mostrando este Madrid de las maravillas, como tu le denominas.
Un fuerte abrazo.
Te tomo la palabra JOTA,con que ya estás reservando...:)
ResponderEliminarTu pon la fecha y lo demás corre de mi cuenta.
ResponderEliminarQuerido amigo, me alegro verte de vuelta por estos lares. Y nada menos que con Botín, emblemático donde los haya...
ResponderEliminarY que bien huele y qué hambre entra a su paso...
Preciosas las fotos amigo, ya te pillaré con la cámara, te vas acercando...jajaja
Besazos guapo.
--
¡Ja, ja, ja, ja!
ResponderEliminarSí que entra apetito nada más pasar, sí.
A ver si es verdad que me pillas con la cámara.
Eso de guapo se lo dirá usted a todos.
¡Ja, ja, ja, ja!
Un beso, Carmen.
Hola Jota!
ResponderEliminarVengo del blog de Miguel, de A Salto de Mata, porque he visto que has comentado. Espero que te guste la revista y muchas gracias por tus palabras!
Un abrazo,
Laura
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http://www.viajealatardecer.com
http://www.all-about-cities.com
¡Hola Laura!
ResponderEliminarBienvenida a mi blog y te agradezco mucho tu gentileza al visitarme y tu comentario.
Puedes pasar por aquí siempre que quieras, porque has de saber que serás muy bien recibida.
Como digo en el blog de Miguel, espero que tengas muchos éxitos en tu nueva singladura.
Otro abrazo para ti.
ººº
ResponderEliminarCaro JOTA ELE... p'ra usted e demas familia, BUENO AÑO de 2010 e continuação de belissimas fotos.
Abrazo desde Lisboa
¡Muchas gracias, Jota!
ResponderEliminarLo mismo te deseo yo a ti.
Un fuerte abrazo, amigo.
Este verano me senté en la terraza de enfrente... es un lugar tan especial, ese rincón.
ResponderEliminarHice la visita virtual, ¿y sabes qué?
¡que hambre me a dado!...
Me voy a corriendo a comerme un trozo de roscón, jajajajajaja.
Bonitas fotos.
Abrazos castizos!
Siempre nos descubres rincones con encanto!
ResponderEliminarsaludos!
¡Ja, ja, ja, ja!
ResponderEliminarEspero que ese trozo de roscón te haya saciado el hambre, Meditrerráneo.
Y tienes razón. Es un rincón muy especial.
Un abrazo.
¡Muchas gracias, Consuelo! Espero que te haya gustado este rincón que, efectivamente, tiene mucho encanto.
ResponderEliminarSaludos.
ResponderEliminar• ¿O sea que Botín ya se había metido en el negocio de la restauración? Ahora comprendo como ha llegado a tener un banco,
• saludos
CR ____________________________________
LMA
¡Ja, ja, ja, ja!
ResponderEliminarLo mismo tienes razón. Nunca se sabe.
Saludos, Ñoco.
He desayunado, hace mucho tiempo. Comí, no hace más de siete u ocho años. Espero cenar antes que yo fallezca o se convierta en un Mc de esos.
ResponderEliminarUn abrazo
Por si no lo sabías... yo llevaba la nave.
ResponderEliminar¡sanjofuhrf kdsajnedjn!
Un fuerte abrazo
Yo también he comido aquí, Jan aunque, como tu, hace años que no voy. Normalmente, mi vida profesional y personal se desarrolla en otros lugares de Madrid.
ResponderEliminarPero, como bien dices, hay que volver.
Esperemos y recemos porque no se convierta en un Mc" de esos a los que te refieres. Eso sí que sería una tragedia.
Un abrazo.
Fíjate que no te imaginaba yo enfundado en un traje de extraterrestre.
ResponderEliminar¡Ja, ja, ja, ja!
Un fuerte abrazo, amigo.